73.76%的人喜欢在居家休息的日子里，买上一份卤味，搭配精彩的剧集或综艺，边看边吃，将其视为享受生活时的重要伴侣。同时，卤味在佐餐、旅行和聚会等场合也备受青睐，占比分别为29.59%、25.61%和18.35%，这不仅体现了其多样性和便捷性的特点，更彰显了其作为社交媒介的功能，能够增进人与人之间的互动。

　　正是因为卤味搭配的都是一些轻松、随性的场合，所以人们分配给卤味的价格预算并不高。调查显示，消费者对吃一次休闲卤味的花费接受度主要集中在20—29元和30—49元这两个区间，合计占比达到61.73%。其中，20—29元的选择占比最高，为36.85%，体现了人们希望通过两杯奶茶左右的价格来满足自己一时兴起的口腹之欲，不希望给自己增加太大的经济负担。

　　不过，从卤味门店菜单来看，涨价却成了各大品牌近几年的一致选择。

　　以卤味家族中的经典产品卤鸭脖为例，在周黑鸭北京某门店的菜单中，2019年12月时，其大盒卤鸭脖的价格是32.9元/320g，约51.41元/斤。然而经过至少三次调价后，到了2024年，其门店内卤鸭脖价格为35.9元/300g，换算下来一斤需要59.83元，较2019年时上涨16.38%。

　　同期，绝味食品北京门店的黑鸭(五香)鸭脖价格也从2019年的42.8元/斤涨至2024年的54元/斤，5年涨幅26.17%;煌上煌上海门店的香卤鸭脖则从2020年的39.5元/斤涨至2024年的44元/斤，4年涨幅11.39%。