海报新闻记者 吕雯雯 秦文 报道

　　近期，海报新闻记者发现，济南本土烘焙品牌石头先生的烤炉相继在泰安、临沂等地连开九家社区门店。

　　记者线下走访不少社区发现，除了拾味中点、东更道这一部分连锁烘焙品牌，价格亲民的2元面包店、定价偏高略带文艺的“小资”烘焙店也在社区居民楼下出现，开在家门口拐角处的面包店越来越多了，社区型烘焙正在爆发出更大的活力。

　　曾经的网红烘焙品牌现在怎么样了？

　　在社交平台搜索面包店，不乏出现一些“济南首店！XX的面包排队王终于开了”“排队2小时 终于吃上了！”的帖子，结合#探店#等关键词发布的高锐度精修图片与千篇一律的修饰性文案，打造出一个轻奢精致的烘焙消费品牌。同时邀请多位粉丝量可观的达人博主拍摄探店视频在多个平台传播，结合开业代金券乃至满减的优惠活动收割部分消费者，这是大部分网红烘焙品牌店在开店之初打开当地市场最吸睛也是最有效的方式。

在网络平台，不少济南地区的网友发帖打卡济南的网红面包店。

　　配合着上述宣传，在开业的那一天，它们的店门前总能出现排长队的盛况，有些甚至发展到“黄牛代排”。一些事先不知情的消费者由于从众心理也被吸引着加入排队大军，在道听途说中更加坚定要消费体验。这样，这些品牌在开业之初，借着流量推广和消费者的新鲜感成功收获了一波销售量，而在后续的转化中表现如何？网红店是否“长红”下去了呢？