“摆摊的目的就是创收，目前酒店如中餐、西餐、宴会等业务不饱和，还有富余的场地、产能。这个季节正好是大排档的旺季，人家能干、咱也能干，所以就想试一试。”雷玉明说，“我们从6月24号开始，一直在摸索，动线都调整了好几次。可能之后，我们想增设一些桌椅板凳，改造成真正大排档的模式，让大家能坐下来消费。”

正在摊位上购买烤鸭的郑州市民。受访者供图

　　有网友质疑，这是高端酒店的“掉份儿”，对此，雷玉明坦然回应道：“我们不觉得掉价、丢面子。反而，我们想让大家觉得星级酒店并不是‘高高在上’，而是可以走进大家日常生活。”

　　在酒店门口的售卖现场，排队最长能达到二十几米，烤鸭35元半只60元整只、小龙虾卖38元一斤，猪蹄每个48元。记者获悉，7月8日该摊位日营业额又创新高，突破了6万元，在2小时内便售卖一空。

　　淋暴雨也要买、市民热情“挡不住”

　　酒店拟推出卤菜外卖 满足更多客户

　　对重庆市两江假日酒店而言，摆摊更多是为了引流。“从根本上，一个摊位很难成为酒店的支柱性收入来源，但是我们可以借此优化品牌形象，让更多市民体验到星级酒店的产品。”

正在抢购中的重庆市民。受访者供图