一块泡过热水的青援“钙奶饼干”，是不少山东人的集体记忆。但你或许不知道，这家企业所在的沂水，是一座藏在沂蒙山区的“中国食品城”。

　　今年是桑振亮进入青援食品的第38年。作为副总裁，沂水食品产业发展的每一次进击、每一场阵痛，都刻在他脑海中。

　　如今，沂水县的空气中，既弥漫着传统糕点的烘焙麦香，也有一股从“土炉作坊”到“净化车间”的气息。

　　而对桑振亮来说，这味道里，还掺杂着40年前那口土炉的第一缕焦香。

　　那口土炉，是青援的起点，也是这座县城产业故事的序章。但这个产业故事并不浪漫，而是一次次充满矛盾与抉择的跋涉。

　　成功的另一面：当“草根复制”走到尽头

　　1985年，沂水县诞生了第一家现代化食品厂——青援食品厂。79名员工、2座小型土炉，只做普通糕点。这是沂水食品产业的“第一粒种子”。

　　这是一个被“逼”出来的产业。当时的沂水，交通闭塞，盛产的小麦、玉米、花生外运成本高昂，就地加工几乎是唯一选择。青岛与沂水的对口支援协议催生了青援。

　　3年后，桑振亮进入青援。他正好赶上厂里引进第一条钙奶饼干生产线。这款产品凭借实惠和营养，迅速在山东农村市场打开销路。“工资翻了一倍还要多。”桑振亮回忆。