当前，外来商超带来了三种截然不同的零售模式：一条是以山姆为代表的仓储会员店模式，瞄准中国的中产家庭，用大包装、精选SKU压低采购成本，用自有品牌建立差异化壁垒。一条是以美团闪购（含小象超市）、京东到家等为代表的即时零售平台，主打30—40分钟送达，更适合年轻白领的消费与生活习惯。还有尚未落地山东的以奥乐齐为代表的品质折扣店模式，主打“好货不贵”。

　　从山东看，本土商超品牌在外地商超的“三板斧”下普遍生存得并不“舒坦”。中国连锁经营协会7月发布“2026年中国超市Top100”显示，今年共有12家总部位于山东的企业进入榜单，较去年减少1家。12家入围的山东零售业企业中，销售规模同比增长的有4家，门店数同比增长的有2家，同时实现销售规模和门店数量增长的仅有1家。

　　从大卖场时代到会员店时代，外来商超为山东本土零售业带来了新的商业逻辑。“过去，商超比拼的是‘大而全’，靠堆货和低价吸引客流；如今，比拼的是‘精而准’，靠精选商品和极致性价比锁定目标客群。”德百超市副总经理孙长青说。在今年的榜单中，山东德百集团超市有限公司位列全国商超第85位，企业门店数18个，同比增长5.9%，是全省商超中仅有的两家实现门店数量增长的企业之一。在他看来，外来品牌更像是搅动行业变革的“鲇鱼”，“我们不排斥其他商业主体，大家可以相互比较、相互促进，最终目的都是满足当地消费者需求”。

　　把“烟火气”炼成核心竞争力