近日，麻六记酸辣粉在开市客下架的消息引发关注。

　　据悉，消费者在开市客（Costco）购买的麻六记270g规格酸辣粉中发现粉饼发白、发霉现象，随后开市客全国门店紧急下架该产品。经调查，问题集中在2025年6月16日、18日生产的两个批次，代工厂四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称“阿宽食品”）承认是生产过程中消杀环节不足导致部分产品受环境细菌污染，可能出现湿粉饼保质期缩短或霉变。

　　阿宽食品于7月27日发布声明，宣布对涉事批次产品启动全面召回，承担退货费用并按国家标准提供经济补偿，同时向消费者及麻六记品牌致歉。声明称已全面整治生产质量管理，升级消杀工艺和质量监测流程，确保后续产品安全。

　　麻六记在7月28日下午通过官方微博道歉，确认问题批次并启动召回程序，承诺将深化驻厂监督机制、完善质量风险预警体系，并加速自建供应链体系。据悉，成都市龙泉驿区市场监督管理局已介入处理，相关科室正在跟进调查。

　　有网友表示，生产方需要对生产产品质量不达标负责，但消费者购买的是品牌方的产品，麻六记作为品牌方需要履行对代工厂的质量监督义务，应当由品牌方向消费者承担责任，食品安全链条中，品牌责任不应转嫁。