但也正是这次经历，让仁兆镇有了教训。

　　此后，仁兆镇不再是主要局限在出口白菜，而是沿着原料往下游产业链进一步延展，更大规模地开展了泡菜加工产业。截至今天，泡菜工厂更是占领了平度市（下辖仁兆镇）的半壁江山，开启了“全民”做泡菜的风潮。

　　凭借着原料的规模化优势，中国的泡菜同样产量高，且价格便宜。

　　以2016年为例，韩国产泡菜的出口价格为每公斤3.36美元，而从中国进口的泡菜，单价仅为每公斤0.5美元。

　　加上当地持续优化菜种和泡菜产品和提高卫生安全标准，仁兆镇的泡菜也就如前文所说，很快征服了韩国进口泡菜界。

　　但做到这一步还不够，为了进一步做大做强，先是仁兆镇政府在辖区内成立了蔬菜经营主体联合会，给加工企业和种植基地搭建起对接平台，并通过优化流程和营商环境降低产业链上下游流转成本，激发企业活力。

　　此外，因为仁兆镇的白菜种植区域相对集中，成熟季节接近。季节一过，本地鲜菜供应就不足。

　　为了实现泡菜的全年供应，仁兆镇的泡菜产业把目光转向了全国。

　　现在的仁兆镇已经不单纯是种菜了，更是“种”大数据。全国重要的产区，仁兆镇有专门的统计员关注。

　　哪里能产多少菜，今年什么菜可能会涨价，销售种子量、种植面积、气候等要素综合起来就能预判一二。

　　2018年，张家口的白菜滞销，仁兆镇村民就跑到张家口进货，在仁兆加工，再向韩国输出成品泡菜，初步建立起了一条庞大的白菜网络。