这种热爱，从热播过的韩剧中也可见一斑。《浪漫满屋》里，扮演主人公的宋慧乔拌饭的是泡菜；《太阳的后裔》里，聚餐吃的是泡菜；《请回答1988》里，双门洞邻里串门更是少不了泡菜……

　　这里有一个冷知识可能很多人不知道，韩国人拍照的时候喜欢说什么？

　　Kimchi！

　　中文翻译为：泡菜。可以说，泡菜已经融入到了韩国人的日常生活中。

　　尽管泡菜是最爱，但另一个问题又出现了——产量问题。

　　韩国国土面积与国内浙江省差不多大小，但韩国山多地少，纬度又较高，因此农产品的产量很低，按联合国粮食组织的数据，日本的粮食自给率只有27%，韩国更低，只有20%，自家土地根本养不活5000万人口。韩国一年的大米产量仅有376万吨、白菜134万吨，全国人的泡菜根本不够分。

　　一旦遇到极端天气，韩国的白菜产量还要打个折扣。

　　在2020年，韩国就因为遭遇了50多天的梅雨天气和多场台风，农作物收成大减，作为泡菜原料的白菜更是供应不足，价格保障，当时首尔一颗白菜的售价高达79元人民币，被媒体称为“钻石白菜”。

　　并且不仅白菜，连腌制泡菜的辅料——辣椒、葱姜蒜的价格也一路狂飙，上涨了六七成。

　　菜价飙升，泡菜厂制作成本也跟着暴涨，导致韩国境内的700多家泡菜加工工厂中，多达240家厂房停工。

　　韩国地小且产业集中，这意味着韩国泡菜一旦减产就是全国范围内减产，根本没有机会调配储备。