■编者按 山姆、盒马、麦德龙等外来品牌密集落子，京东七鲜、美团闪购等新业态加速渗透，从“大而全”到“精而准”，从拼价格到拼品质，外来“鲇鱼”带来的不仅是竞争压力，更是全新的商业逻辑。面对变局，山东本土商超如何突围？大众日报·大众新闻推出山东零售业调查报道，分为上下篇，既呈现外来品牌的“攻城”之道，也记录本土企业的“守城”之策，试图为这场零售变革留下一份真实注脚。

　　山姆盒马“环伺”，山东本土商超如何“与狼共舞”

　　7月24日，京东七鲜超市杀入济南，不到半个月连开七家卫星小店；盒马不甘示弱，济南第11店正式敲定进驻领秀城贵和购物中心，枣庄首店也安排上了；永辉新店签约济南银丰茂……近段时间以来，外来商超品牌加快布局山东。

　　本土商超也没闲着。家家悦一个月内多家门店重装开业，生鲜、烘焙、现制档口全面升级；利客来刚过完36周年店庆，调改后的门店烟火气拉满；德百超市逆势开店，成了全省为数不多还在扩张的本土选手。

　　5月山姆济青双店同开的刷屏记忆还没淡去，山东零售业的下半场已经打得热火朝天。面对外来巨头带着资本、供应链和数字化能力“重兵压境”，山东本土商超还有多少生存空间？又该如何与“狼”共舞？

　　一场零售业的范式转移

　　要理解山东本土商超的处境，先得看清当前整个山东零售业正在经历的一场深刻范式转移。