“出门饺子回家面”，很多人说，一碗面里装着的，是中国人的乡愁。按照这句话，遍布全国的“兰州拉面”，应该是兰州人最熟悉的味道。可最近一条新闻，让不少人感到诧异：天津、江苏等地的“兰州拉面”招牌，正在陆续换成“青海拉面”。

　　原来，我们吃了这么多年的“兰州拉面”，不是来自兰州。其实，在美食的江湖里，这早已是公开的秘密，兰州本地没有“兰州拉面”，只有“兰州牛肉面”；而遍布全国的“兰州拉面”，绝大多数出自青海人之手。当年挂上“兰州”二字，不为别的，只是为了生计。

　　如今，这场持续四十多年的“借名”，正在画上句号。那么，一碗面从“借名”到“正名”，背后是怎样的一段纠葛？中国的地理标志品牌，又该如何从“有名”走向“有实”？

　　天津青海拉面店主 王建勇：我们这个店经营了十六七年，因为考虑地理位置等因素，肯定选址选客流量大的地方，一直在天津站附近的位置。以前的招牌是“中国兰州牛肉拉面”。

　　两周前，天津的这家拉面店，把“中国兰州牛肉拉面”的招牌，改成了“青海拉面”，而这一换，很多顾客才知道，原来开了十多年的兰州拉面，老板其实是青海人。目前，在北京、南京等地的“兰州拉面”，都在更名。