8月27日，连锁火锅第一股呷哺集团（00520.HK）发布截至 2026年6月30日的中期业绩报告。财报显示，2026 年上半年呷哺集团实现收入 14.93 亿元；净亏损自 2025 年上半年的 8080 万元收窄至 3620 万元，同比大幅收窄 55.2%。

　　报告期内，集团通过供应链精益改革、创新业态孵化、精细化用户运营、门店网络结构性优化等一系列举措，经营基本面稳中向好。2026 上半年，集团礼品卡售卡金额超 3.3 亿元，新增会员超 120 万人，会员活跃度、消费贡献持续走高。

　　另据记者了解，呷哺集团2025年底创新孵化的自选小火锅品牌呷哺牧场持续加速全国布局，目前全国门店数量已达11家，覆盖上海、河北、广州等核心城市。新店开业首日人气火爆，单店翻台率最高达8翻以上。这标志着呷哺牧场商业模型已通过多城市市场检验，具备规模化复制能力，已成长为集团核心增长新引擎。

　　呷哺集团创始人、董事长贺光启先生表示：“餐饮行业已告别规模优先的扩张逻辑，进入效率比拼、模型制胜、供应链打底的结构性竞争时代。上半年我们打出门店优化、多品牌创新、供应链升级的组合拳，亏损大幅收窄，印证集团‘由规模驱动转向效率与品质驱动’战略路径的正确性。关停低效门店不是收缩，而是资源向优质门店、创新业态集中。呷哺牧场等新品牌的市场跑通，代表集团找到了适配当下消费需求的第二增长曲线。未来我们将继续夯实供应链护城河，打磨可复制的创新商业模型，深耕会员价值，推动集团实现穿越周期的高质量发展。”

　　结构性改革成效显著，多维举措推动亏损大幅收窄