齐风盛宴严守“做工精细、一菜一味”的制作准则，融合糟香、盐卤、酿制、清蒸、红烧、炸制、烩炖等传统与创新烹饪技法。宴席流程恪守礼仪规制，分四大环节层层递进：开席以“吉庆满堂”二十味精致小碟迎宾，遵循先凉后热、先咸后甜的顺序；主菜“四季如春”十二道热菜依照先清后浓、先鲜后厚次序呈上，打造丰富味觉层次；中间以“阖家欢乐”全家福承上启下，寄托圆满之意；最后以“团团圆圆”元宝水饺、冰花水煎包收尾，寓意招财进宝、一帆风顺，整套宴席节奏规整、意蕴深厚。

　　核心特色菜：八宝布袋鸡、虾饺蒸波龙、菊花双鲜、蝴蝶海参。

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　　金岭清真宴

　　金岭回族镇是淄博清真文化核心承载区，素有“鲁中清真美食之乡”美誉，沉淀了数百年清真饮食文化底蕴。明清以来，依托古驿道商贸枢纽优势，当地牛羊肉烹饪技艺在回族世代礼俗与生活传承中不断精进，形成了技艺精湛、风味独特、规制严谨的清真饮食体系。