青稞长在高原，颗粒硬，表皮裹着一层坚韧的壳。在川西北的荒凉地带，它成了红军活下去的依靠。

　　到达四川硗碛的那天，炊事班的战士看见路边的木架上挂着一串串青稞穗。藏民把青稞收回来晒在屋顶上，满坡都是金黄色的穗子。可寨子是空的，百姓早躲进了深山。

　　炊事班不敢擅动那些粮食。傍晚时分，他们终于等来了一个上了年纪的藏族老人。老人看这些兵蹲在路边，没有进一户人家的门，便说：“青稞，你们要？”司务长点头，从怀里掏出银圆。

　　老人摆了摆手，领着他们走到山坡上，指着一片已经收割过的青稞地。地里散落着一些没来得及收走的穗子。炊事班蹲在地里，一把一把地捡，捡满了一袋子，把银圆放在田埂上，用石头压好。

　　青稞顶饿，可不好消化。川西高原海拔高，烧开的水不过八十八九摄氏度。青稞丢进去，煮了很久，麦粒还是完整的，咬开之后里面白芯依旧坚硬。后来有人发现，把青稞放在石板上烤热，再用手搓碎，吃起来反而容易下咽——麦粒碎末，混着焦香，像炒面一样散碎。

　　过雪山的时候，炒青稞面非常珍贵。到了松潘草地，青稞依然是红军的宝贵粮食。它在贫瘠的土地上、在艰难的时刻，养育并锤炼了一支钢铁般的军队。

　　野菜

　　——“微毒，不得已时可食”

　　1935年，红军开始踏上穿行草地的艰难历程。松潘草地沼泽密布、毒草丛生，误食毒草致死的事件频发。统筹野菜辨识、加强食物安全，已经成为迫在眉睫的使命。