鲅鱼饺子主以鲅鱼、猪肉、面粉等食材用料烹制，营养丰富。作为“胶东限定”美味，烟台鲅鱼水饺以“大”闻名，成为鲅鱼饺子界的“个头担当”。

　　葱烧海参

　　该菜品发源自烟台福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

　　【潍坊】

　　潍坊在古代属齐国之地，齐菜和鲁菜在口味上有着很大差别。潍坊在饮食方面颇有齐菜之风，具有口味咸鲜、注重刀法、烹饪方法多样的特点。

　　朝天锅

　　露天设摊，锅无盖，得名朝天锅。用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠。热肉汤加上香菜、葱花、酱油，每人一碗就汤吃，要多香有多香。

　　潍坊肉火烧

　　以城隍庙肉火烧最为出名。皮酥馅香，香而不腻。肉火烧趁热吃，再配一碗咸粘粥或豆腐脑，边吃边喝，更有一番风味。

　　【济宁】

　　济宁是圣人的故乡，济宁美食以运河为根基，以“鱼米之乡”盛产的鱼虾为原料，兼容南北风味，经多年形成了重色、重味、重火候、重形态的美味菜品。

　　甏肉干饭