威海的海域水质优良，是国内极少能达到生食标准的水域之一，也是名副其实的海洋牧场。不用其他的加工，清蒸后的牡蛎，一口吃下，甜鲜充满口腔，引爆味蕾。

　　威海清汤

　　威海汤类美食中，以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成丸子，清水煮熟后放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。

　　【日照】

　　日照地处中东部沿海，拥有迷人的蓝天碧海金沙滩，美食是以海鲜为主，对虾、扇贝、海参、鲍鱼等等应有尽有。

　　西施舌

　　日照岚山海域所产珍稀贝类产品，这种贝外形俊秀，扁似舌，清白如玉，遂以美容非凡的古越西施女命名为“西施舌”。这种贝壳壳大薄脆，肉质鲜美，营养价值高。

　　绿茶香薰鸡

　　日照盛产绿茶，将茶叶与农家散养笨公鸡搭配在一起，就产生了这道美味。散养鸡肉质筋道，鸡肉本身的肉香加上怡人茶香，滋味鲜美又富有营养价值。

　　【临沂】

　　临沂境内以山地丘陵居多，代表性美食中不乏兔肉、蝎子这类野味。临沂地区古代多为鲁国之地，千百年来形成了鲁南菜烹调技法，是齐鲁风味的重要代表之一。