5月12日，淄博市商务局发布“淄博市地标宴席”名单。12款淄博地标宴席，不仅是一道道美味佳肴的集合，更是淄博历史文化、民俗风情、地域特色的集中体现。每一席宴席都承载着淄博人的匠心与情怀，每一道菜品都讲述着淄博的故事与传承。

　　从淄川的千年般阳古韵，到博山的百年四四席规制，从马踏湖畔的鲜活湖鲜，到沂蒙山区的豪迈全羊……五区三县的待客之道，全藏在这一桌桌硬核宴席里。

　　般阳宴

　　般阳为淄博市淄川区千年古称。般阳宴起源于淄川古般阳“六六席”，初创于明清，可考记载溯至1885年，盛于上世纪八九十年代，是淄川婚寿庆典、宴请贵宾的核心传统宴席。

　　宴席以“六”为核心规制，循二十四节气时令养生之道，甄选应季食材入馔。传统成席分四阶：开席前奉六点心、六小吃、六鲜果、六干果，以“六六”为度；启席上六盘前菜（两凉、两热炸、两热炒）；后续分三次上大件主菜，每道配两道配菜，依照主人、主家长辈、席间尊者的次序依次敬酒，终席以鱼馔大件压轴。近年宴席承古拓新，推出新规制：以“三点心、三小吃”“三鲜果、三干果”分设两组六式前品，既合“三三不断”民俗，又承“六六大顺”吉意，饱含圆满顺遂的文化内涵。菜品恪守鲁菜正统功底，融入本地富硒物产，风味醇厚不腻。