蛋白质是维持肌肉健康和修复组织的重要营养素。优质蛋白来源包括鱼类、禽肉（去皮）、蛋类、低脂乳制品、豆类及豆制品。对于糖尿病预防，特别推荐增加植物蛋白的比例，如用豆腐、豆浆部分替代肉类。蛋白质一般占总热量的10%～15%，肾功能异常者需遵医嘱调整摄入量。近年来研究发现，膳食纤维对预防糖尿病具有独立保护作用，每日摄入25～30克纤维可显著降低糖尿病风险。全谷物、豆类、蔬菜（尤其是叶菜和十字花科蔬菜）、水果（连皮吃）、坚果和种子都是纤维的良好来源。

　　进餐顺序和时机也影响血糖反应。建议先吃蔬菜，再吃蛋白质食物，最后吃碳水化合物，这种顺序可减缓糖分吸收。将一日三餐改为少量多餐（如三餐加两次健康加餐）有助于避免血糖大幅波动。早餐特别重要，应保证蛋白质和纤维的摄入，避免单纯高糖饮食。晚餐则不宜过晚，睡前2～3小时避免进食。外出就餐时，注意选择清蒸、炖煮、凉拌等低油烹饪方式，避免油炸、糖醋、勾芡等高热量菜品。

　　饮品选择常被忽视但实际上非常重要。应杜绝含糖饮料（碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料等），这些饮品含有大量游离糖但几乎不含其他营养素，是糖尿病风险的重要推手。建议以白开水、淡茶（绿茶、乌龙茶等）、黑咖啡（不加糖和奶精）为主要饮品。适量饮用牛奶或无糖酸奶有助于获得钙质和蛋白质，但需计入每日总热量。酒精则需严格限制，男性每日不超过2份标准酒（1份约含14克纯酒精），女性不超过1份。