返回首页 >

兰州牛肉面,下一个柳州螺蛳粉?

2024-09-28 18:33   中国新闻周刊

  兰州考察团离开柳州的几个月后,《行动方案》印发执行,“1+9+1”政策体系也正式出台。“兰州牛肉拉面产业高质量发展协调推进机制”有关负责人对《中国新闻周刊》说,“1+9+1”政策体系中,“1”是主方案;“9”是各个部门的工作方案,是对“1”的细化;还有一个“1”是对产业园区发展的激励举措。

  一个由政府出台的完善的制度体系,把各个部门的力量整合到一起,再依靠产业园区的整体带动作用,共同推动一个产业的发展。上述负责人说,这是柳州对兰州最大的启示。

  长期研究食品行业的朱丹蓬指出,兰州牛肉拉面产业的发展,还急需解决标准化的问题,标准化是食品产业的“护城河”,而这不是企业自己就可以解决的。

  “兰州牛肉拉面产业高质量发展协调推进机制”有关负责人告诉《中国新闻周刊》,在调研中,一部分人反映,到外地吃兰州牛肉拉面,“总觉得没那么香,还觉得店小、牌子不亮,个别地方卫生环境也不好”,他认为,关键就在于标准化做得不好。

  而他们在考察时发现,自从2015年柳州确定了螺蛳粉产业走机械化生产的道路,当地就开始建立螺蛳粉全产业链标准体系。目前,柳州已经制定出台了全产业链共564项标准,涵盖原材料种养、生产与经营、营销与流通、产业园区等各个环节。

  今年3月,兰州组织考察团去柳州调研时,没有带上市场监管局的负责人。去之后才发现,市场监管局负责产业链标准体系的制定和建设,作用重大。于是,兰州市市场监管局专门在4月去柳州又调研了一次。

猜你喜欢

热点新闻

{$loop_num=0}